Le programme « Erasmus + jeunes diplômés » est un dispositif Européen très populaire au Campus que nous proposons depuis près de 20 ans. En partenariat avec Tours Langue, les jeunes disposent d’une préparation linguistique intensive avant de partir à l’étranger. Le programme consiste à faire partir ces jeunes diplômés en entreprise pendant 6 mois, en Angleterre ou en Irlande.

Parmi nos jeunes diplômés, Alexis a fait le choix de partir pour l’Irlande après avoir obtenu son CAP Boucher et son CAP Charcutier. Il effectue son stage Erasmus dans la Boucherie Smokin’Butcher à Ashbourne. A 24 ans, il a décidé de partir avec ce dispositif pour découvrir une autre culture professionnelle.

« En arrivant en Irlande, j’ai dû rester confiné 2 semaines » nous témoigne-t-il. En effet, les difficultés liées au COVID-19 sont aussi présentes qu’en France. Alexis doit donc respecter des règles d’hygiènes strictes dans un cadre professionnel étranger où il trouve quand même beaucoup d’intérêt à travailler quotidiennement.

Louise va passer les 6 prochains mois à Oxford en Angleterre dans l’institut Cannelle Medispa après avoir obtenu son BP Esthétique Cosmétique Parfumerie. « C’est un grand institut traditionnel dans la ville d’Oxford tenu par une professionnelle Française, qui mixte techniques Françaises et Anglaises » nous témoigne Louise avec beaucoup d’enthousiasme. En plus de perfectionner son Anglais, elle suit ce programme pour acquérir une certaine capacité d’adaptation à tout environnement de travail.

Pour Louise, le COVID-19 n’impacte pas beaucoup son quotidien professionnel. Néanmoins, elle pense déjà aux fêtes de fin d’années qu’elle devra passer loin de ses proches en raison de la quatorzaine obligatoire en Angleterre.

Elle termine son témoignage en nous assurant « Je souhaite à tout le monde de vivre cette aventure ».

Parmi les 25 Métiers préparés au Campus, cette année encore de nombreux alternants ont fait le choix de se former en Charcuterie-traiteur, un secteur d’activité qui recrute et forme des jeunes depuis de nombreuses années !

Nous sommes allés à la rencontre de la section Mention Complémentaire Employé traiteur où 9 alternants se spécialisent pendant une année après avoir acquis les bases du métier en suivant un CAP dans les Métiers de bouche.

Ces jeunes sont tous motivés par la même envie de réussir bien que leurs profils soient parfois différents : certains poursuivent leur cursus après avoir obtenu leur CAP Charcutier-traiteur tandis que d’autres ont envie de découvrir le métier après avoir eu un diplôme en Pâtisserie. C’est d’ailleurs le cas de Camille : « j’avais envie de voir autre chose que la pâtisserie, et je savais que l’aspect traiteur me permettrait de continuer à faire du sucré. C’est finalement un métier où les journées sont diversifiées. Véritables spécialistes de la valorisation du porc, on cuisine des plats chauds, ou froids. On est également amenés à préparer des desserts, dresser des buffets ou encore vendre directement nos produits aux clients ».

Sous contrat d’apprentissage, de professionnalisation ou de stage alterné financé par Pôle Emploi, choisir l’alternance leur permet de travailler dans une entreprise tout en se formant au Campus des Métiers 37.

Nos alternants en formation Mention Complémentaire Employé Traiteur ont l’opportunité de se former dans différentes structures : dans des boucheries-charcuteries, chez des traiteurs, dans des entreprises ou industries alimentaires, dans des hypermarchés et supermarchés…

Clément, 20 ans, qui débute sa 3^ème année d’alternance témoigne : « C’est un rythme qui permet d’acquérir plus rapidement de l’expérience tout en se donnant l’opportunité de se créer un réseau professionnel dans son métier. L’avantage est aussi que l’on peut souffler un peu lors des semaines au Campus, même si les cours de pratique sont intensifs, la théorie nous permet de lâcher prise ! » termine-t-il.

Notre centre de formation offre aux alternants une diversité de poursuite d’études pour les apprentis en Charcuterie-traiteur (CAP, MC, BP) tout en recevant une formation qualifiante. Les équipements professionnels et le laboratoire de Charcuterie qui a été refait à neuf récemment a été un argument de choix pour de nombreux apprentis.  Clément, 17 ans, estime que leurs formateurs issus du monde professionnel leur apportent de nombreux savoirs professionnels. « On peut facilement s’enrichir de leurs expériences, et ça nous motive vraiment pour l’avenir » ajoute-t-il.

Le secteur de la Charcuterie-traiteur aura toujours besoin de main d’œuvre :  l’avenir de nos jeunes apprentis sera donc garanti dans cette voie professionnelle. Certains feront le choix d’entrer dans le monde du travail, ou bien continueront de se former en suivant un BP Charcutier-traiteur, comme Clément après sa Mention Complémentaire.
Les apprentis peuvent aussi faire le choix de développer une double compétence en s’orientant vers un autre diplôme en Métier de Bouche. C’est le choix qu’a fait Camille : « Lorsque j’aurais terminé ma Mention, je pense faire un BTM Pâtissier au Campus vu que j’ai déjà mon CAP Pâtissier. Je trouve que c’est un plus d’être qualifié dans 2 secteurs d’activités qui ne sont pas si différent finalement ».

Vous souhaitez bénéficier d’une formation professionnalisante dans le domaine de la Charcuterie-traiteur ? N’hésitez pas à vous renseigner auprès de nos équipes qui vous guideront parmi nos formations 100% en alternance !

En 2019, la France comptait 491 000 apprentis, soit une hausse de + 16% par rapport à 2018. Pour encourager et inciter les entreprises à continuer à recruter des salariés en contrat d’apprentissage malgré le contexte économique difficile, le gouvernement prend des mesures de relance de l’apprentissage.

Entreprises : des aides financières exceptionnelles  en 2021, pour relancer l’apprentissage dans le plan #1jeune1solution
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5 000 € pour les apprentis mineurs et 8 000 € pour les apprentis majeurs

Cette aide s’applique pour tous les apprentis préparant un diplôme de niveau master (niveau 7) ou inférieur dont le contrat est conclu entre le 1er juillet 2020 et le 31 décembre 2021.

→ À noter : cette aide est aussi valable pour les jeunes de moins de 30 ans en contrat de professionnalisation.

Avec cette aide, le salaire des apprentis de moins de 21 ans embauchés en apprentissage est intégralement financé. Au-delà de 21 ans et jusqu’à 25 ans révolus, le reste à charge pour l’entreprise est d’environ 150 € par mois. Pour les entreprises : une aide qui couvre 80 % à 100 % du salaire de l’alternant la première année de moins de 26 ans.

Pour quelles entreprises ?
Toutes les entreprises qui recrutent un apprenti de niveau master maximum entre le 1er juillet 2020 et le 31 décembre 2021 peuvent bénéficier de cette aide, sous conditions pour les entreprises de plus de 250 salariés.

→ À noter : cette aide exceptionnelle se substitue à l’aide unique, dont bénéficient les entreprises de moins de 250 salariés embauchant un apprenti de niveau CAP à Bac (Bac +2 pour l’Outre-mer) dont le plafond est fixé à 4 125 €, pour la première année de contrat. L’aide unique reprend ensuite pour les années suivantes du contrat.

Une aide accessible facilement avec des démarches simplifiées

→ Elle se déclenche automatiquement lors du dépôt du contrat :
L’aide exceptionnelle du plan de relance de l’apprentissage 2021 se substitue à l’aide unique pour la première année de contrat. Elle sera attribuée de la même façon : il suffit de déposer le contrat d’apprentissage auprès de l’opérateur de compétences (OPCO). Sous conditions pour les entreprises de plus de 250 salariés.

→ Un versement mensuel permettant de réduire vos frais :
L’aide est versée mensuellement, avant le paiement du salaire à l’apprenti.

Source : https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/guide-relance-cfa.pdf

En Septembre 2019, le Campus a ouvert deux formations de niveau Bac+3 en alternance : le Bachelor Responsable de la Distribution, et le Bachelor Responsable de Développement Commercial. Ces diplômes se préparent en 1 an et visent à former des professionnels du domaine commercial.

En préparant les Bac +3 Responsable de la Distribution, et Bac +3 Responsable de Développement Commercial, nos apprenants sont formés à gérer et assurer le développement commercial.

En suivant le Bac +3 Responsable de la Distribution, ils apprennent aussi à organiser les surfaces de vente et de stockage, et à découvrir comment manager une équipe.
Pour leur apporter une formation la plus complète possible, nos alternants ont deux projets à réaliser durant leur année. Le premier est un projet commercial visant à développer le chiffre d’affaires et la fréquentation de l’entreprise d’accueil. Le second concerne l’audit rayon suivi de préconisations.

Plus de détails concernant ces modules en cliquant ici

En suivant le Bac +3 Responsable de Développement Commercial, ils découvrent aussi comment prospecter, analyser les besoins et négocier une offre. Enfin, ils sont formés à manager une équipe commerciale en mode projet.
Leur formation est également complétée par la conduite de deux projets professionnels. Le premier vise à élaborer un projet commercial pour développer le chiffre d’affaires de l’entreprise d’accueil. Le second concerne l’organisation d’un planning de projet commercial.
Le Campus proposera dès la rentrée 2020, cinq options pour approfondir le Bac +3 Responsable de Développement Commercial : Intérim, tourisme, assurance, immobilier, community manager.

Plus d’informations concernant ces modules en cliquant ici

Portrait de Prescillia : son parcours au Campus, du CAP au BAC+3

Prescillia a débuté son alternance en CAP Coiffure au Campus il y a 10 ans. Etant manuelle et coquette, elle a obtenu son diplôme mais a décidé de se réorienter dans la vente qui est un domaine qu’elle juge plus accessible où l’on retrouve la relation clientèle. C’est ainsi qu’elle a suivi au Campus un CAP Équipier polyvalent du commerce en alternance dans une sandwicherie du centre-ville. Les perspectives d’évolution ainsi que les conseils de ses formateurs l’ont motivé à poursuivre dans ce domaine en préparant un Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente, puis un BTS MCO toujours dans le secteur alimentaire. Prescillia a pu développer diverses compétences et s’est beaucoup enrichie de ses expériences.

« Adorant apprendre au Campus, c’est tout naturellement que je suis entrée en Bac+3 Responsable de Distribution » poursuit-elle. Là encore, les formateurs du Campus ont été d’une grande aide puisque Prescillia suit désormais son alternance chez Yves Rocher. Elle juge que ce Bachelor complète bien son BTS en approfondissant certaines compétences tout en apprenant d’autres notions.

Portrait de Baptiste : Focus sur son entreprise d’accueil

Baptiste est alternant au Campus en Bac+3 Responsable de la Distribution. Il travaille chez Leroy Merlin à Blois en tant que Responsable rayon « Monde sol » et « Sanitaire ».

« J’ai commencé par de la vente. En effet, pour réaliser des missions de gestions et d’animation d’équipe, il est nécessaire de savoir ce que l’on propose à nos clients (produits, services…) » nous précise Baptiste. Désormais il s’occupe dans un premier temps, de la gestion de ses deux rayons en collaboration avec sa collègue Responsable rayon. Pour cela, il gère les commandes fournisseurs, travaille sur les ruptures de certains produits et s’occupe des implantations des nouvelles gammes. Dans un second temps, il apprend l’animation d’équipe et le management en cas réel dans son entreprise. En effet, il est chargé de développer un nouveau service au sein du magasin « Le forfait pose » en s’occupant de la bonne communication au sein de des rayons. Il doit aussi promouvoir le programme de fidélité auprès de son équipe et animer ces derniers en leur lançant des challenges afin de booster leurs performances.

Portrait de Marine : Les + de sa formation au Campus

« Pour avoir fréquenté plusieurs établissements, j’ai un avis très positif sur le Campus » nous partage Marine. En effet, ce qu’elle apprécie au Campus, ce sont le suivi et l’investissement des formateurs. Le Campus est une structure où l’on trouve concrètement sa place grâce au côté humain de l’équipe pédagogique. Après avoir fait son Bac Pro Métiers de l’accueil au Campus, Marine nous explique qu’elle voulait y revenir pour suivre son Bachelor parce qu’il y faisait bon vivre. Elle ajoute que les formateurs sont toujours à l’écoute de leurs alternants et savent faire valoir le meilleur d’eux-mêmes, tant personnellement que professionnellement.

Le Campus est à son goût un établissement qui se préoccupe réellement des besoins en formation et de l’avenir de ses apprenants. Elle insiste sur le fait que la structure accompagne très bien les futurs candidats dans leur démarche de recherche d’alternance. « Les entreprises proposées sont vraiment en adéquation avec les demandes que l’on peut leur fournir » finit-elle.

Portrait de Maëlys : Pourquoi choisir l’alternance ?

Maëlys est alternante au Campus en Bac+3 Responsable de Développement Commercial. Elle travaille chez Galuchat, magasin de maroquinerie situé à Tours.  « Ce Bachelor me plait beaucoup car nous abordons diverses thématiques et les formateurs sont très pédagogues » nous explique Maëlys. En effet, les formateurs du Campus sont, pour la plupart, des professionnels du domaine commercial. Ils font donc part de leur vécu professionnel à nos alternants pour leur apporter des astuces ou des conseils. Elle se sert des notions apportées par ses formateurs pour développer ses missions dans son entreprise comme par exemple la négociation lors d’une offre commerciale.

Elle sait apprécier le rythme d’alternance (2 jours au Campus/3 jours en entreprise) qui lui permet d’avoir un suivi régulier de ses missions en entreprise. Malgré un rythme qu’elle qualifie de « très intense », Maëlys constate qu’une fois diplômée, elle pourra prétendre à une meilleure rémunération.

Au Campus, nous facilitons l’insertion de nos apprenants en leur proposant 45 formations dans 25 métiers, 100% en alternance. Véritable tremplin vers l’emploi, voici pourquoi vous avez raison de choisir l’alternance !  

Compte tenu de l’état d’urgence sanitaire actuel et afin de garantir la sécurité des personnels et des étudiants, Monsieur le Ministre de l’Education Nationale et de la Jeunesse a annoncé le 3 Avril dernier de nouvelles modalités de passage des examens de la session 2020.

A l’heure actuelle, voici les informations que nous avons en notre possession :

CAP / Bac Pro / BTS : Les épreuves terminales sont annulées. L’examen sera délivré par un jury qui tiendra compte :

• du contrôle en cours de formation et/ ou du contrôle continu au cours de la dernière année de formation
• de l’assiduité de l’apprenant
• de la progression pédagogique de l’apprenant

Pour plus d’informations : cliquez ici

MC : Pas d’informations disponibles.
CQP : Pas d’informations disponibles.
BP : Pas d’informations disponibles.
BP Esthétique : Pas d’informations disponibles.
BTM : Pas d’informations disponibles.
BTM Pâtissier : Pas d’informations disponibles.
BMA : Pas d’informations disponibles.
Bac +3 : Pas d’informations disponibles.

Nous serons en mesure d’actualiser ces informations dès qu’elles nous seront communiquées par les différentes institutions.
Nous partageons votre déception quant à l’investissement que vous avez fourni dans le but de réussir vos examens.

Vous trouverez un document questions/réponses de l’éducation nationale en téléchargeant le PDF (actualisé le 17 avril)

Nous actualiserons régulièrement cette page avec les informations disponibles pour vous tenir au courant.

Publié le 10 Avril 2020
Mis à jour le 17 Avril 2020

Mis à jour le 30/10/2020

Kévin Clémenceau, Tourangeaux d’origine, a été bercé dans la pâtisserie depuis son plus jeune âge grâce à l’entreprise familiale de son père. Il s’est lancé dans l’apprentissage de ce métier en 2006.

Au campus des Métiers, il a mené un parcours très complet : CAP Pâtissier, Mention complémentaire traiteur où il a été major de promotion, puis CAP Chocolatier confiseur pour enfin pouvoir suivre le BTM Pâtissier où il a pu approfondir ses bases afin de se perfectionner dans ce métier.

D’années en années, Kévin a su apprécier la pâtisserie différemment et surtout grâce au fait de l’avoir acquise par le biais de l’apprentissage. En effet, pendant ses 6 années au Campus des Métiers, il a appris et grandis dans l’entreprise familiale où il était plongé dans la réalité du monde professionnel. Il décrit son parcours en apprentissage comme une véritable expérience de vie, tant personnelle que professionnelle.

Après quelques années en tant que pâtissier-chocolatier en France, Kévin Clémenceau a eu envie de voir plus loin dans sa carrière professionnelle. C’est ainsi qu’il est parti vivre son expérience aux USA. Depuis juin 2016, le jeune pâtissier plein d’ambition travaille en tant que sous-chef pâtissier-chocolatier dans un restaurant Français de Los Angeles, « Pitchoun Bakery ». Ce choix a été porté par son envie de vivre pleinement différentes expériences humaines et professionnelles. Il s’est très vite rendu compte de l’ouverture culturelle qu’apporte la vie à l’étranger surtout dans une mégalopole cosmopolite comme Los Angeles.

Il profite depuis maintenant 4 ans d’une expérience riche en culture, mais aussi dans son travail en termes de management, de lois et de rythme de travail. Ces différences avec la France lui permettent de découvrir d’autres techniques, diverses façons de travailler et s’organiser et lui apportent une nouveauté en permanence.

Aujourd’hui et depuis 2019, Kévin s’épanouie pleinement en assistant Kriss Harvey, Chef de grande renommée, dans sa chocolaterie à Beverly Hills  « And Sons Chocolatiers », où il peut, en plus, apprendre l’anglais couramment à travers sa profession.

Kévin Clémenceau est un très grand compétiteur. On se souvient du prix « pièces artistiques » qu’il avait remporté lors d’un concours au Salon du chocolat à Tours en 2011 lors de ses années d’apprentissage.

Et cette motivation ne l’a pas quitté depuis toutes ses années, puisqu’il s’est lancé récemment dans le concours international C3 Valrhona, encadré par un jury d’exception dont Pierre Herme, Lincoln Carson, Kamel Guechida, Kelly Fields, Patrice Demers, Ghaya Oliveira, Belinda Leong, Mina Pizarro.

Après avoir été sélectionné parmi 38 candidats pour les demi-finales, il a concouru pendant 5h devant une scène ouverte au public à Brooklyn sur 12 desserts à l’assiette identique, 30 petits fours, dont le thème était le chocolat au lait Bahibé 46% de Valrhona.

En quelques mots, Kévin décrit cette expérience comme unique, rythmée par des échecs, de la persévérance, des doutes, beaucoup de préparation et de travail. Notre champion en titre d’Amérique du Nord va, d’ici quelques mois, représenter son pays lors de la finale internationale à Singapour.

Kévin souhaite véhiculer que l’investissement personnel est la clé de la réussite et conseille aux apprentis d’aujourd’hui de se rendre compte de la chance qu’ils ont de pouvoir apprendre un métier artisanal en France. Il souligne « Profitez-en, soyez curieux et attentifs aux détails. Échouez encore et encore jusqu’à ce que la persévérance paye et surtout n’attendez pas que les choses viennent à vous, allez chercher votre réussite quelle qu’elle soit ».

Au Campus des Métiers, nous accordons une grande importance à la mobilité européenne de nos jeunes apprentis. C’est ainsi que nous leur offrons l’opportunité de partir à l’étranger et concrétiser leurs projets. Depuis 1980, des milliers d’apprentis ont pu profiter de cette expérience.

Le TEC : Trans’Europe Apprentissage Centre est un programme qui permet aux apprentis de partir durant une semaine dans le pays européen de leur choix avec leur classe. Le programme du séjour sera élaboré au mieux par les apprentis et l’équipe pédagogique du Campus afin de découvrir, à travers plusieurs visites, la culture, le monde économique et professionnel de ce pays. Ce programme est soutenu financièrement par le Conseil Régionale Centre-Val de Loire.

La SAME : Section d’apprentissage à mobilité Européenne est un dispositif permettant aux apprentis d’une classe de partir 3 semaines dans un pays d’Europe. Durant celles-ci, une semaine sera consacrée à découvrir la formation professionnelle et la culture locale dans une école partenaire (Handwerksammer Dusseldorf, Franz Oberthür Schule de Wurzburg, Berufsokkeg Vera Beckersà Krefeld, Handwerkskammer Dresden, Apro Formazione à Alba Barolo). Les deux autres semaines serviront à effectuer un stage dans une entreprise pour observer les différentes pratiques de métiers. Ce dispositif est mis en place grâce au soutien financier du Conseil Régional du Centre-Val de Loire, de l’agence Erasmus+ ou encore du Secrétariat Franco-Allemand, ainsi que de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire.

Le Programme « Erasmus + jeunes diplômés » s’adresse aux apprentis venant d’obtenir leur diplôme au Campus des Métiers. Ce programme dispose d’une préparation linguistique et culturelle intensive au Campus des Métiers en partenariat avec l’organisme Tours Langue, avant de partir à l’étranger. En effet, pendant 6 mois, il sera possible de pratiquer son métier en Angleterre ou en Irlande dans une entreprise, et ainsi vivre une expérience professionnelle et humaine unique. Ce programme donnera aux carrières jeunes diplômés, une dimension internationale avec le soutien logistique et financier du Conseil Régionale Centre-Val de Loire et de l’Union Européenne.

A 28 ans, Emilie est désormais diplômée du CQP SPA Praticienne avec plusieurs années d’expériences professionnelles. Au cours de ses débuts elle a rencontré une difficulté dans son métier : Pouvoir communiquer en anglais avec ses clients. Pour améliorer ses échanges dans le cadre de son travail cette jeune femme dynamique a décidé de suivre le programme Erasmus +. Elle n’avait jamais eu l’opportunité de partir à l’étranger dans un cadre professionnel auparavant, et a saisi cette chance de partir avec le Campus des Métiers. Elle recherche donc actuellement un SPA pouvant l’accueillir en Irlande pour une durée de 6 mois afin de s’enrichir des techniques professionnelles d’un SPA Irlandais, partager leur culture et maîtriser l’anglais professionnel lié à son métier.

Clément vient d’obtenir à 20 ans son BP Charcutier et souhaite partager le programme Erasmus + avec les autres apprentis du Campus pour « voir du pays », apprendre l’anglais et surtout vivre une belle expérience. Il veut avant tout pouvoir s’enrichir professionnellement et s’impliquer dans un métier qui n’est pourtant pas le sien. En effet, il est actuellement à la recherche d’un poste dans un grand restaurant dans un domaine qui recrute facilement : la restauration. Clément a soif d’aventure et vivra cette expérience à 100%… Il se sent confiant quant à ce voyage pédagogique car il se sent bien préparé grâce au programme intensif de préparation culturelle et linguistique du Campus !

A 21 ans, Charlotte est diplômée d’un BP Coiffure et souhaite vivre le programme Erasmus + pleinement. En effet, elle recherche activement un salon de coiffure mixte en Irlande, qui bousculera son quotidien, lui fera découvrir d’autres techniques professionnelles, et enrichira son anglais. Elle souligne qu’il n’est pas toujours facile de rentrer en contact avec les entreprises d’un autre pays, et de mener à bien son entretien professionnel par Skype. Néanmoins, elle se sent rassurée et épaulée par les formateurs internationaux du Campus qui aident et conseillent au mieux les jeunes diplômés dans leurs recherches d’entreprise.