Le Boulanger

Le métier

Au carrefour de la tradition et de l’avenir, le métier de Boulanger a des perspectives intéressantes en raison de sa constante évolution et de son univers gourmand qui côtoie créativité, passion et savoir-faire. Il évolue grâce aux nouvelles techniques, facilitant le travail et permettant de réaliser plusieurs fournées par jour, également grâce à la diversification des farines et matières premières pour répondre à l’évolution des goûts de la clientèle.

 

La filière au Campus

Le jeune ou l’adulte peuvent débuter la formation au Campus des Métiers par un CAP Boulanger et poursuivre vers une Mention Complémentaire en Boulangerie Spécialisée, voire ajouter une double compétence en s’orientant vers un CAP  de Pâtissier sur une année.